누명
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젖산 제거, 최선의 방법은?(3)Medical/스포츠 의학 2008. 7. 7. 15:18
젖산이 피로를 유발하는 물질이고, 산성화의 주범이라는 누명을 받고 있고, 그 누명을 벗기기 위한 진술을 했습니다. 젖산과 비슷한 대접을 받는 것이 있습니다. 바로 대장균입니다. 여름철이 되면 각종 음식들에서 수많은(수만~수십만 단위의) 대장균이 검출되었다는 뉴스를 접하게 됩니다. 이렇게 많은 대장균이 검출되는데 이상하게 식중독은 별로 없습니다. 좀 이상하지 않나요? 대부분의 대장균은 질병을 유발하지 않습니다. 특정 대장균만 질병을 유발하고, 질병을 유발하는 세균들은 따로 있습니다. 그런데, 굳이 뉴스에서는 대장균 수에 연연해서 발표를 하는 이유는 뭘까요? 대장균 수치를 통해서 위생상태를 평가하는 것입니다. 위생상태가 좋아지면 대장균 수가 줄어들고, 위생상태가 나뻐지면 대장균 수가 늘어납니다. 대장균 수를..