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술 먹은 다음 날 꿀물을 마시면 갈증도 풀리고 술도 빨리 깬다고 합니다.
(꿀이 없으면 설탕물이라도...^^)

술 먹은 다음 날에는 과자나 빵, 과일을 먹고 싶은 경험을 해보신 분들도 계실 것입니다.
그 뿐만 아니라 술 드시고, 집에 와서 꼭 라면을 끓여 달라고 하거나 밥 차려 달라고 말하는 남편들 때문에 짜증이 쌓이는 주부님들도 있겠죠... -.-;

술 먹은 다음에 단 것을 먹고 싶은 것은 체내에 모자라는 탄수화물을 공급하기 위한 자연적인 욕구입니다.

왜 이렇게 술 먹은 다음 날에는 평소에 좋아하지도 않던 탄수화물을 찾아다니게 만들 정도로 탄수화물이 모자라게 될까요?

이전에 올린 안주 없이 술만 먹으면 살이 찐다? 안 찐다?
이라는 포스팅에서 술을 마시면 지방연소가 줄어들고, 그 대신에 알콜을 연소 시킨다는 이야기를 했습니다.

고칼로리 음식인 술을 먹으면 과연 탄수화물 연소에는 어떤 영향을 미칠까요? 역시, 그림으로 보는 것이 이해가 쉽겠지요.


그림을 보면 알 수 있듯이 알콜은 탄수화물 연소에는 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있습니다. 술을 먹으면 지방을 아낄 수는 있지만, 탄수화물을 아끼는 효과는 없어서 결국 정상적으로 탄수화물을 소비하게 됩니다.

알콜은 탄수화물을 아끼는 효과가 없기 때문에 몇 시간 지나면 간에 저장된 탄수화물이 고갈되면 탄수화물이 모자라게 됩니다.

근데, 좀 이상합니다. 평상시에도 밥을 안 먹고 몇 시간이 지나면 간에 저장된 탄수화물이 고갈되기는 하지만, 술 먹은 다음 날처럼 단 것이 먹고 싶지는 않습니다.
왜 이런 차이가 발생할까요?

평상시에 간에 저장된 탄수화물(글리코겐)이 고갈되면 간은 지방이나 단백질을 이용해서 포도당을 만들어 낼 수 있습니다. 일명
포도당신합성(gluconeogenesis)라는 과정을 통해서 간에서 필요한 탄수화물을 공급합니다.

근데, 술을 마시면 알콜 대사과정 중에 NADH가 많아져서 간이 포도당 합성을 제대로 못 하게 됩니다. 간에서 필요한 탄수화물 공급을 못 하게 되는 것이지요...


그래서, 술을 마시고 몇 시간이 지나면 혈액 속의 포도당 농도가 떨어지면서 탄수화물을 강하게 먹고 싶어지는 것입니다.

이렇게 다이어트 중에 음주는 여러가지 관점에서 방해물로 작용하게 됩니다.

물론, 술 마시면서 탄수화물을 같이 먹는 경우에는 알콜 섭취로 인한 저혈당이 잘 발생하지 않으니까, 다음 날 단 것을 먹고 싶은 충동도 줄어들게 됩니다.


P.S.
몇 년 전 모 병원 신경과에서는 매달 회식을 하면 병원 앞 라면 가게가 마지막 코스였습니다. 그 당시 4년차 레지던트가 부부였는데, 아무래도 집에 가서 라면 끓여 주는 번거로움을 피하기 위해서 그렇게 회식 코스를 설계하지 않았을까 추측해봅니다...^^
(누가 누구에게 끓여 주는 것인지는 모르겠지만....-.-;)



  1. Favicon of http://blog.daum.net/wl0242 강군 2009.04.09 18:53

    그림도 있고 보기 쉽게 설명해주셨네요^^ 좋은글 잘보고 갑니다.!! 술....... 다이어트에 적이죠!! ^^

  2. Favicon of http://be-dazzle.tistory.com 이상을 노래하는 새 2009.04.09 20:16

    좋은 글 읽고 갑니다.

    원래도 저혈당이 있어서 고생하는데 꼭 술먹고 나면 미친듯이(^^) 단것을

    먹게 되는 이유를 잘 이해하게 되었습니다.

  3. Favicon of https://kumdochef.tistory.com 검도쉐프 2009.04.09 20:44 신고

    그래서 울 와이프가 술마시고 나면 그 다음날 아이스크림을 먹으면서 의사선생님이 자연스러운 거라고 했다고 당당한 거군요. 처음엔 그게 무지 이상했는데, 언제부터인가 술마시고 나면 아이스크림을 찾고 있는 제 자신을 발견했습니다. -_-;

    • Favicon of http://derji.tistory.com 햇살져니 2009.04.10 08:22

      검도쉐프님 여기서도 보내요
      저도 술만 마시면 아이스크림이 그렇게 땡기더라구요

  4. Favicon of http://urologist.kr 두빵 2009.04.09 23:15

    이전에 응급실에 있을때 술먹고 엄청 취했던 사람들도 D10W를 맞고 1시간 뒤에는 말짱한 상태로 나가는 것을 봤습니다. 그때부터 레지때 술엄청 먹게 되면 바로 달려가 D10W를 맞았다는.....슬픈 전설이 저에게는 있었지요....^.^

    • Favicon of http://blog.daum.net/doctorbear 낭만곰탱 2009.04.10 10:15

      에...맨날 그런 환자들 욕했지만...저역시 10%DW에다가 macperan 2ample 섞어서 주~욱 맞고나면...훨씬 나아지는 것을 종종 실험적으로 증명했지요...그저 실험이었습니다 실험...의학적인 ..-_-;;;;

    • Favicon of https://mabari.kr 마바리 2009.04.10 11:32 신고

      알콜 유발성 저혈당은 간의 탄수화물 저장 능력이 떨어진 경우에 잘 발생하지요. 그래서, 알콜성 간경변이 있는 분들은 저혈당이 더 쉽게 발생하는 편이라서 10DW 맞으면 의식이 금방 돌아 옵니다.

      저는 주사 바늘이 무서워서 그냥 스포츠 음료와 운동 조합으로 해결하는 편이었습니다...^^

  5. Favicon of http://derji.tistory.com 햇살져니 2009.04.10 08:21

    전 술을 많이 마시면 항상 아이스크림이 먹고싶던데
    이유가 다 있었군요...
    좋은 정보 알고 갑니다.

  6. Favicon of http://blog.daum.net/doctorbear 낭만곰탱 2009.04.10 10:16

    아이스크림이 땡기는 분들이 저 말고도 많으셨군요. ㅎㅎㅎㅎ
    어제도 도다리회에다가..소주 두어병...크흑....
    환송회라 빼지도 못하고...그래도 맛은 좋았다는....

    • Favicon of https://mabari.kr 마바리 2009.04.10 11:32 신고

      정상적인 반응이니까요...^^

      특히, 고기 안주와 술 조합이 직빵입니다.

    • 스크류바 2010.10.26 10:09

      저도아이스크림찾는 2人

  7. Favicon of http://arch7.net/ 아크몬드 2009.04.11 22:16

    재미있게 읽고 갑니다~

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